Как выбирать мед

Дата публикации: 07.02.2014

Каждый человек, собирающийся купить мед, надеется приобрести вкусный, натуральный и полезный продукт. Разве можно ожидать чего-то другого? Мед широко известен своими целебными, диетическими и бактерицидными свойствами. Богатый на витамины и полезные микроэлементы состав, делает его отличным лечебным и профилактическим средством.

Мед широко известен своим противовоспалительным и противоаллергическим воздействием. Он благотворно влияет на деятельность сердечнососудистой, пищеварительной, дыхательной и нервной системы, улучшает работу почек, способствует заживанию язв и укрепляет иммунитет.

Конечно же, ожидать такого благотворного воздействия можно только от качественного и натурального продукта. Но как же отличить хороший мед от обычного сахарного сиропа? Сделать это помогут следующие советы:

Обратите внимание на запах. Натуральный мед имеет приятный цветочный аромат. Запах может быть как слабым, так и сильным. Главное – он не должен напоминать карамель. Такой сладкий аромат – признак того, что мед был перегрет.
Детально изучите цвет продукта. В не зависимости от того, какой мед вы покупаете – светлый или темный, в нем не должно быть никаких примесей. Мутный и неоднородный цвет также должен насторожить покупателя.
Проверьте консистенцию. Сделать это можно при помощи обычной ложки. Если мед быстро стекает – значит, он не натуральный. Качественный продукт должен наматываться на ложку. При его стекании всегда образуется горка. Не стоит бояться засахаренного меда. Процесс кристаллизации – абсолютно естественный. Он неизбежно проявляется в результате длительного хранения продукта.
Вкус. Натуральный мед обязан быть сладким. Он может горчить, однако не должен содержать постороннего вкуса. От покупки меда с привкусом брожения стоит отказаться. Скорее всего, в него была добавлена вода.