Салаты и закускиПервые блюдаВторые блюдаЭкономные рецептыВыпечка Сладкие вкусняшкиДомашние заготовки

Шоколадный торт «Захер»

Этот удивительно вкусный торт изобрел известный австрийский кондитер Франц Захер. История создания этого торта очень интересна. В 1832 году, австрийский министр приказал своему повару приготовить удивительный, необычный десерт. Случилось так, что шеф-повар серьезно заболел и поручил приготовление необычного десерта Францу Захеру, которому в то время было всего 16 лет. Захер работал помощником кондитера на придворной кухне. Торт понравился гостям министра, но никакого особого восхищения не вызвал. Этот шоколадный пирог получил свою известность намного позже. Сын Франца Захера внес некоторые изменения в рецепт отца и стал подавать его в одном из открытых ним крупных отелей в Вене, в качестве основного десерта. С тех пор «Захер»является одним из самых популярных десертов венской кухни.

Шоколадный торт «Захер»

Но, потомкам знаменитого кондитера пришлось доказывать свои права на выпуск этого торта в суде. Дело в том, что в 20 веке внук знаменитого Захера продал права на изготовление торта, по рецепту его деда известной кондитерской компании «Демель». В то же время, отель Захера, в котором подавали торт с этим же названием, обанкротился, и новые владельцы подали судебный иск против компании «Демель». В результате длительных переговоров было достигнуто мировое соглашение. По решению суда торты, выпускаемые в отеле «Захер» должны быть украшены круглой шоколадной медалью  и назывались «оригинальным тортом Захер», а вот торты по рецепту знаменитого Ф. Захера , выпускаемые кондитерской компанией «Демель» должны украшаться треугольной медалью  и называться «демелевским тортом «Захер».

В Советском Союзе также был популярен торт, который очень напоминал «Захер» - это вкуснейший торт «Прага».

Интересно, что единственным отличием между оригинальным тортом «Захер» и демелевским вариантом этого торта заключается в количестве прослоек конфитюра между коржами.  Демелевский «Захер» содержит только один слой абрикосового конфитюра, который укладывают на корж перед тем, как залить его шоколадной глазурью, а в оригинальном «Захере» бисквитный корж разрезают на две части и на каждую укладывают слой конфитюра. 



Теги: торт

Мои гороскопы

Овен
Овен
Весы
Весы
Телец
Телец
Скорпион
Скорпион
Близнецы
Близнецы
Стрелец
Стрелец
Рак
Рак
Козерог
Козерог
Лев
Лев
Водолей
Водолей
Дева
Дева
Рыбы
Рыбы
Календарь
16 августа 2017 года
Смотреть
  • Даты
  • Праздники
  • Именины
  • События
  • Приметы