Салаты и закускиПервые блюдаВторые блюдаЭкономные рецептыВыпечка Сладкие вкусняшкиДомашние заготовки

Рождественская кутя: 3 лучших рецепта

Рождественская кутья – это блюдо с многовековой историей. Ее начали готовить еще во времена неолита. Православные народы ввели обычай украшать кутей рождественский стол. Такой обряд был призван напоминать о чуде, совершенном великомучеником Федором Тироном.

Кутья

Традиционно рождественская кутья готовиться из цельных зерен пшеницы, меда, мака, орехов и изюма. Однако к сегодняшнему дню появилось очень много модифицированных рецептов данного блюда. Некоторые из них – более экстравагантные, другие – достаточно вкусные и интересные, способные понравиться как консерваторам, так и любителям новизны. Именно о таких рецептах и пойдет речь в нашей статье.

Пшеничная кутья с цукатами    

Ингредиенты: 2 стакана пшеницы, стакан цукатов, пол стакана грецких орехов, 100 грамм мака, мед, сахар по вкусу.

Промытую пшеницу необходимо высыпать в кипящую воду и варить на протяжении двух часов. В небольшом количестве воды разбавить мед. Полученным сиропом залить приготовленную и промытую пшеницу (не позже, чем за пол часа до подачи). Цукаты залить кипятком и дать настояться 5 минут. Слить воду и добавить сухофрукты в кутью. Орехи мелко измельчить и всыпать в блюдо. Мак растереть с сахаром и также добавить в кутью.

Ячневая кутья с вареньем

Ингредиенты: 2 стакана ячневой крупы, стакан молока, стакан мака, 3 столовые ложки меда, 2 столовые ложки смородинного варенья.

Тщательно промытую крупу бросить в кипяток и варить до появления слизи. Поле этого снять кастрюлю с огня и слить воду. Крупу залить горячим молоком и продолжать варить до полной готовности, все время помешивая. Мак распарить и растереть в ступке (добавляя при этом по одной чайной ложке кипятка). В готовую крупу добавить мед. Туда же всыпать мак. Все это проварить на огне на протяжении пяти минут, после чего – добавить варенье.

Рождественская кутья с мармеладом  

Ингредиенты: 200 грамм перловки, 100 грамм изюма, 100 грамм орехов, 100 грамм мармелада, 100 миллилитров узвара (приготовленного из сухофруктов и ягод), сахар по вкусу.

Крупу промыть и залить кипятком. Кашу варить до полной готовности. Этот процесс отнимет примерно два часа. Готовую перловку снова промыть водой. Параллельно распарить изюм. Этот ингредиент добавить в кашу. Орехи и мармелад измельчить и также соединить с кутьей. Мед необходимо растопить в узваре. Этой смесью залить кутью и при необходимости добавить сахар.



Теги: кутья

Мои гороскопы

Овен
Овен
Весы
Весы
Телец
Телец
Скорпион
Скорпион
Близнецы
Близнецы
Стрелец
Стрелец
Рак
Рак
Козерог
Козерог
Лев
Лев
Водолей
Водолей
Дева
Дева
Рыбы
Рыбы
Календарь
23 мая 2019 года
Смотреть
  • Даты
  • Праздники
  • Именины
  • События
  • Приметы