Cловацкая кухня
Дата публикации: 10.06.2012
Наверняка многие знают, что словацкая кухня славится своими супами и бульонами,приготовленными из сцров, овощей, грибов,мяса и чеснока, но также она знаменита и своими овощными салатами, галушками с тертым сыром, картофелем, брынзой, шкварками и конечно же варениками с различными начинками!
Давайте сегодня попробуем приготовить нашим близким и родным что-нибудь из словацкой кухни, думаю им понравится, так как словацкое меню во многом похоже на Карпатское, то есть близко по вкусу к нашим украинским предпочтениям!
Итак на первое мы будем подавать "Чесночный суп", ну очень прост в приготовлении и не требует огромных затрат на продукты, а на аромат сбегутся не только ваши родные!
Нам понадобится всего лишь 1 л воды 4 зубчика чеснока, 3 картофелины, 1 ч.ложка паприки, 4 ст.ложки сливочного масла. 150 гр муки, 1 яйцо, соль, перец, майоран и тмин по вкусу.
В кастрюле вскипятите 1 л воды. Н а сковородке растопите масло, затем добавьте тертый чеснок и прожарьте на слабом огне, после чего добавьте паприку и влейте немного воды, все вскипятить. После кипения добавьте соли и все приправы по вкусу. Получившуюся заправку влейте по-тихоньку в кипящую воду, затем добавьте, нарезанную кубиками картошку и горсть строганины из теста.
Для приготовления строганины замешайте муку с яйцом, водой и солью, чтобы получилось тесто, полсе чего натрите его на крупной терке.
Суп варите пока не сварится картофель и тесто. Подавайте к столу горячим и можно украсить зеленью, но это по желанию! Вот и все первое блюдо готово, приятного аппетита!
На второе давайте отведаем "Курицу со сметаной"
Для этого нам понадобится 0.5 кг куриного филе, 2 ч ложки паприки, 2 луковицы, 1 стакан молока, 200 мл сметаны, 2 ст.ложки муки, макароны, соль,перец и лавровый лист по вкусу.
На кусочки порежьте филе курицы.
В кастрюле нужно поджарить мелко нарезанный лук, после чего добавляем туде кусочки филе, солим, перчим, добавляем паприку и ложим лавровый лист. В течение 2 минут жарим все на слабом огне, после чего заливаем 150 граммами кипятка, накрываем и тушим до готовности ( то есть пока мясо не станет мягким).
В это время готовим соус. Муку тщательно перемешиваем с молоком и отправляем в кастрюлю к филе, при этом нужно часто помешивать, пока наш соус не загуснет. После этого убираем кастрюлю с огня и добавляем сметану и все тщательно перемешиваем.
При подаче к столу, отварите макароны и разложите их по тарелкам, сверху выложите кусочки филе и залейте соусом! Можно кстативместо макарон любой гарнир подавать и картофель, и различные каши, кто как любит!
Если Вам интересно узнать больше о приготовлении пищи, то заходите на сайт http://site-dlya-zhenschin.ru/retsepty/koktejli/alkogolnye-koktejli/178-recept-koktejlya-margarita.html. Вы не пожалеете.
Ну и конечно же, как без сладенького на обед! А на десерт мы подадим "Кнедлики с фруктами"
Для этого возьмем 250 гр творога, 2 ст ложки манной крупы, 1 яйцо, 1.5 ч ложки соли, 5 ст ложек сливочного масла, 1 ст ложка панировочных сухарей, консервированные вишни, курага, чернослив, изюм, ванилин и сахарная пудра по вкусу.
Замешиваем тесто, для этого соединим творог, манную крупу и яйцо. Далее формируем лепешки, на которые вылаживаем сухофрукты и вишню, а затем скатываем их в шарики. После чего отправляем наши шарики в кипящую, подсоленную воду и аккуратно помешиваем. Когда шарики всплывут, варим их еще 3 минуты. Готовые шарики вылаживаем на тарелку, засыпаем поджаренными панировочными сухарями, заливаем топленным сливочным маслом и в конце посыпаем сахарной пудрой и ванилью!
Вот и все, словацкий обед готов!Приятного аппетита уважаемые читатели, думаю ваши любимые и родные будут рады попробовать что-то из словацкий кухни!
