ПсихосоматикаПрактики исцеленияМедицинский ликбезНасколько Вы здоровы?Народный лечебник Медицинский Координатор

Правильне харчування: жири та захворювання серця

Правильне харчування   Жири в раціоні можна розділити на три категорії – насичені, мононенасичені та поліненасичені. Велика кількість насичених жирів у раціоні тісно пов’язана з хворобами серця. Насичені жири містяться переважно у продуктах тваринного походження – м’ясі, яйцях, молоці, сирі та вершках. Такі продукти як шоколад, тістечка та бісквіти також багаті на насичені жири.

   Мононенасичені та поліненасичені жири не так тісно пов’язані з захворюваннями серця, як насичені, і багато вчених вважають, що вони навіть допомагають попередити це захворювання. До мононенасичених жирів відносяться – оливкова, мигдальна олія, а також олія авокадо. Велика кількість споживання оливкової олії вважається однією з причин низького рівня захворювання серця  у країнах Ceредземномор’я. Поліненасичені жири містяться в рибі і являються основною складовою частиною деяких рослинних олій – соняшникової, кунжутної, а також олії із виноградних кісточок. 

   Ще в 1960-ті рр. деякі вчені прийшли до висновку, що вівсяні висівки здатні знижувати рівень холестерину в крові. Щоденне вживання 5 грам вівсяних висівок допоможе знизити рівень холестерину на 5 відсотків, і це більш кращий результат, ніж той, який досягається лише за допомогою низькохолестеринової дієти. Вівсяні висівки можна їсти самі, або ж додавати до свого щоденного раціону, наприклад, у кашу, яку ви їсте на сніданок.

Зниження рівня холестерину

   Щодня ми вживаємо велику кількість жирів. Можна знизити рівень холестерину в крові, зменшивши загальну кількість жирів і одночасно віддаючи перевагу ненасиченим жирам. Ось декілька основних дієтичних рекомендацій, за допомогою яких ви можете значно зменшити рівень холестерину:

Ø     Вживайте пісне м'ясо, видаляючи весь жир. Темні сорти м’яса зазвичай жирніші, аніж м'ясо птиці. Виключення складає оленина, яка відносно низькокалорійна, ніж такі види м’яса, як яловичина та баранина.

Ø     Віддавайте перевагу птиці, аніж темним сортам м’яса. У птиці жир міститься, в основному, у шкірі, тому завжди ретельно видаляйте її.

Ø     Вживайте побільше риби. Жирна риба, наприклад, оселедець, тунець, макрель і форель, багата на ненасичені жири, які попереджують розвиток захворювання серця.

Ø     Обмежте споживання яєць та молочних продуктів – сиру, цільного молока, вершків та вершкового масла. Вибирайте продукти з низьким вмістом жиру, наприклад, напівжирне або ж знежирене молоко, нежирні творог та йогурти.

Ø     Обмежте вживання шоколаду, цукерок та різноманітних тістечок. Ці продукти  містять велику кількість насичених жирів, у той час як поживних речовин, таких як вітаміни, мінеральні речовини та клітковина, там майже нема.

Ø     Уникайте смаженої їжі. Приготування на грилі, запікання, готування на пару, відварювання та тушкування – ось більш корисні способи кулінарної обробки продуктів.

Ø     Якщо під час приготування їжі ви використовуєте олію, вибирайте рослинного походження. Олія, отримана методом холодного віджиму і майже або зовсім неочищена (нерафінована), - найбільш корисна для здоров’я.



Мои гороскопы

Овен
Овен
Весы
Весы
Телец
Телец
Скорпион
Скорпион
Близнецы
Близнецы
Стрелец
Стрелец
Рак
Рак
Козерог
Козерог
Лев
Лев
Водолей
Водолей
Дева
Дева
Рыбы
Рыбы
Календарь
16 ноября 2018 года
Смотреть
  • Даты
  • Праздники
  • Именины
  • События
  • Приметы