Одна сосиска у день може викликати рак підшлункової залози
Дата публикации: 14.02.2012
Вчені виявили, що навіть відносно невелика кількість обробленого м'яса, збільшує шанси розвитку цієї смертельної хвороби. Рак підшлункової залози називають «тихим вбивцею», тому що на ранніх стадіях ця хвороба часто протікає безсимптомно. Вчені говорять, що навіть одна сосиска в день може збільшити ризик розвитку раку підшлункової залози майже на 20 відсотків.
Симптоми раку підшлункової залози спочатку можуть бути нечіткими - болі в спині, втрата апетиту і втрата ваги. До того часу, коли хвороба точно діагностована, може бути вже занадто пізно. З цієї причини рак підшлункової залози має один з найгірших показників виживаності з усіх випадків захворювання на рак, і тільки 3 відсотки пацієнтів живуть більше 5 років. Мало що відомо про його причини крім того, що куріння, зловживання алкоголем і надмірна вага можуть сприяти появі раку підшлункової залози. В даний час шведські вчені виявили, що вживання в їжу тільки 50 г обробленого м'яса в день підвищує ймовірність захворювання на 19 відсотків. 50 г - це кілька скибочок шинки або ковбаси, хот-дог чи сосиска або дві скибочки бекону.
Споживання 100 г в день - невеликий гамбургер - збільшує ризик на 38 відсотків, а 150 г в день - на 57 відсотків. Зазвичай червоне м'ясо, наприклад, стейки, збільшує ризик раку більше для чоловіків, ніж для жінок. Ризик появи раку підшлункової залози при споживанні м'яса, звичайно, нижче, ніж при курінні, яке збільшує його на 74%. У дослідженні, опублікованому в Британському журналі з проблем раку (British Journal of Cancer), наводяться дані 11 інших досліджень за участю 6000 пацієнтів з раком підшлункової залози. Існує вже багато доказів того, що червоне і оброблене м'ясо може викликати рак кишечника. З цієї причини уряд Великобританії в минулому році опублікувало рекомендації по обмеженню споживання червоного і переробленого до 500 г в тиждень.
Професор Каролінського інституту в Стокгольмі Сюзанна Ларссон підтверджує, що рак підшлункової залози має погану виживання. Тому дуже важливо зрозуміти, що може збільшити ризик цього захворювання, тому що щорічно більше 8000 британців захворюють раком підшлункової залози.
