История кафе
Дата публикации: 21.01.2013
Задумывались ли Вы над тем, что слова «кофе» и «кафе» не случайно похожи? Так вот, это вовсе не совпадение: между двумя этими словами действительно есть много чего общего! Развитию общественных заведений такого вида, какие сегодня принято обозначать «кафе» послужило именно слово кофе! Официально известно, что история напитка кофе уходит своими корнями в прошлое на 3000 лет. Когда же было открыто первое в мире Кафе Кривого Рога не известно. Известно лишь одно – родиной кафе и различных кофеен является Восток. В Европе первая кофейня появилась в 1651 году, а именно в голландском городе Ливорно.
Заведение очень понравилась местным и иностранным посетителям, что привело к повсеместному распространению кофеен по всему континенту. В конце ХVІІвека каждая европейская страна располагала множеством подобных заведений. В них постоянно царил аромат кофе и полумрак, что делало приготовления кофе, сам ритуал его приготовления своеобразным таинственным ритуалом.
К сожалению, сегодня на пальцах можно посчитать кафе, где могут похвастаться традициями приготовления кофе, которые смогли сохранить до наших дней. Кроме того, в те далекие времена кофейни стают своеобразными центрами интересов, в результате чего возникали так называемые литературные, музыкальные, художественные и прочие кафе.
Сегодня кафе очень далеки от кофеен былых времен и предлагают очень широкий ассортимент различных напитков и продуктов. Кроме того, такие заведения могут на протяжение суток кардинально менять свою направленность: днем это кафе, после обеда и вечером – ресторан, а с ночи до утра – ночной клуб. Естественно, что причиной тому желание владельцев учитывать вкусы всех потенциальных посетителей и, конечно же, побольше зарабатывать на своем заведении.
