Суши
Дата публикации: 20.12.2012
Япония славится на весь мир своей удивительной культурой и экономическим могуществом. Страна Восходящего Солнца уже давно покорила мировую общественность своими нано технологиями и передовыми изобретениями. Тем не менее, одним из главных достояний Японии, которое высоко ценится во всех уголках Земли, продолжает оставаться японская кухня. Сегодня главное традиционное блюдо этой страны – суши, роллы, стало одним из наиболее популярных деликатесов во всем мире.
Знаменитые роллы готовятся на основании специального риса. В них используются различные приправы, морепродукты и некоторые другие вспомогательные ингредиенты. Суши возникли как следствие традиционного азиатского способа консервации и приготовления рыбы. В Южной Азии для этого использовали вареный рис, который смешивался с морепродуктами и солью, и помещался под специальный пресс. Таким образом, по истечению нескольких месяцев рыба приобретала необходимое для употребления в пищу состояние.
Сегодня существуют разнообразные виды суши. В каждом из них основой остается рис, меняются лишь дополнительные ингредиенты: начинки и приправы, а также вид и форма самих роллов. Начинкой для суши может быть рыба, красное мясо, морепродукты, овощи и даже яйца. Рыба используется как в сыром, так и в готовом виде. Чаще всего суши готовят из тунца, лосося, желтохвоста и макрели. Из морепродуктов используются креветки, кальмары, осьминоги, рыбья икра и различные виды моллюсков. Что касается овощей, то в большинстве случаев они применяются в маринованном виде. Для придания суши специального вкуса используются такие приправы как васаби, соевый соус, рисовый уксус или гари.
Сегодня роллы можно отведать в многочисленных японских ресторанах или же приготовить самостоятельно. Рецепты суши довольно просты, и под силу любому человеку.
Роллы удивительно полезные и диетические. Они помогают нормализовать работу пищеварительной системы, благотворно влияют на состояние волос, ногтей и зубов. Таким образом, суши – это не только незабываемый вкус, но и удивительная польза.
