Суп-пюре из курицы

Дата публикации: 09.11.2010

Диетическое и, одновременно, очень сытное блюдо. В суп-пюре из курицы можно добавлять поджаренные грибы, зелень, чеснок.

Ингредиенты:

Курица – 1 шт., масло сливочное – 5 ст. ложек, мука – 2-3 ст. ложки. Для заправки: 2 яйца и 0,5 стакана сметаны (или сливок).

Приготовление
Сварить курицу, отделить мясо от костей, оставить филе для гарнира. Остальное мясо перемолоть на мясорубке. Муку поджарить на сковороде, добавив 2 ст. ложки масла. Развести в 3-х стаканах бульона, проварить 20 минут.

Соус (мука+бульон) процедить, положить в него перемолотое мясо курицы, перемешать. Разбавить бульоном до консистенции пюре, довести до кипения. Снять с плиты, посолить, положить заправку и мелко порезанное филе.

Питьевая вода сальковская для дома и офиса.