Необычный фрукт гуава
Дата публикации: 16.03.2012
В наше время на продуктовом рынке можно найти огромно количество экзотических продуктов, о которых мы практически ничего не знаем. Одним из таких плодов является гуава.
Гуава произрастает в Мексике, Центральной и Южной Америке. Это целый род растений, который насчитывает в себе сотню видов кустарников и маленьких деревьев относящиеся к семейству Миртовых. Листья овальной формы от 5 до 15 сантиметров в длину. Цветки белого цвета. Джамбу Бату это зеленая гуава и означает это в переводе «каменная гуава». Джамбу Аир («водянистая гуава») называют розовую гуаву.
Плоды гуавы можно употреблять в пищу, он круглый или как груша. В диаметре от 3-х до 10-ти сантиметров. Защитное покрытие в виде кожицы достаточно ломкое и очень тонкое светло-зеленого цвета. Когда плод зрелый, то кожица становиться красной или чуть-чуть розоватой. Мякоть у гуавы кремового или оранжевого цвета с многочисленными зернышками. Этот тропический фрукт богат различными витаминами, такими как А, В и С. Также содержит кальций.
Выращивают гуаву в основном странах с тропическим и субтропическим климатическим поясом. Плод можно есть целиком, однако есть много вариантов получения десертов. Вареную гуаву используют для изготовления джемов, конфет и соков. В некоторых странах Азии листья гуавы используют для приготовления чая.
Сам фрукт очень сладкий только лишь кожица немного отдает горечь.
Плод гуавы используют в пищу, а вот листья применяют в медицине как отличное средство от диареи, так как они имеют антибактериальное свойство. Если съесть много плодов гуавы за один присест, то можно получить и несварение желудка. По некоторым исследованиям было выявлено, что при употреблении плодов гуавы у человека снижается уровень сахара в крови. Поэтому данный экзотический фрукт может помочь людям, страдающим на сахарный диабет, рассчитать свой сахарный баланс. Плоды гуавы красного цвета вполне могут заменять помидоры и стать основой приготовления соусов. Это существенно для тех, у кого повышена кислотность.
Покупать этот экзотический фрукт необходимо покупать зрелым, желтого цвета и, чтобы на ощупь был мягким. Хранить плоды гуавы можно хранить несколько дней, если температура не превышает 20С. Если температура от 7С до 10С, то хранить можно от 14 до 20 дней. Гуава может впитывать в себя запахи других продуктов, поэтому рекомендуется ее хранить отдельно. Этот вкуснейший плод можно замораживать, причем своих качеств и вкуса он не изменит. Перед тем как вкусить сладость гуавы необходимо очистить кожицу и удалить семена. Затем можно мякоть измельчить и добавить взбитые сливки.
В мякоти находятся жиры, белки, кальций, фосфор, углеводы, клетчатка, железо. В 100 граммов гуавы энергетической ценности от 64 до 69 ккал. Количество витамина С в гуаве находится достаточно большое количество примерно 900 мг в 100 г. Кроме этого витамина этот фрукт содержит такие витамины как В1, В2, В5. Также гуава с красной кожурой содержит бета-каротин. В разных странах в народной медицине гуаву используют по-разному. Так, в Бразилии этим фруктом лечат диарею и инфекционные заболевания мочевых путей. В Панаме используют как средство от воспаления горла и легких, в Центральной Америки сок гуавы разогревают, добавляют сок лайм и немного ванильной эссенции и дают людям, болеющим астмой.
