Как выбрать рыбу

Дата публикации: 14.11.2013

рыба О пользе рыбы сказано настолько много, что описывать читателям ее уникальные питательные свойства в очередной раз нет никакого смысла. Куда более интересным станет повествование о том, в чем разбирается далеко не каждый современник, а именно – об особенностях выбора этого великолепного морепродукта.

Сегодня купить рыбу можно практически на каждом шагу. Однако гарантий того, что мы приобретем действительно качественный продукт, не так уж и много. Конечно же, можно надеяться на добросовестность продавца, беспечно пологая, что тот не осмелится предложить нам несвежий товар. Однако куда более разумно будет ознакомиться с основными правилами выбора рыбы и, таким образом, полностью обезопасить себя от риска приобрети испорченный продукт.

1. В первую очередь, нужно запомнить одну важную неоспоримую истину. Согласно с ней, самый верный способ купить свежую рыбу – приобрести ее живой. Убедиться в качестве замороженного или замаринованного продукта гораздо сложнее.

2. При покупке рыбы стоит подключить свое обоняние. Неприятный запах – яркое свидетельство испорченного продукта. Однако и полное отсутствие какого-либо аромата – не слишком хороший знак. Оно может означать, что испорченная рыба была вымочена в воде, лимонном соке и уксусе, вследствие чего и потеряла свой запах.

3. Правду всегда можно узнать по глазам. Наш случай не является исключением. Именно глаза рыбы могут рассказать нам о степени ее свежести. Если они мутные и затянутые пленкой – от покупки лучше отказаться.

4. Чешуя – еще один индикатор качества рыбы. Если она чистая и блестящая – значит рыба свежая.

5. При выборе рыбы, как и при покупке мяса можно провести небольшой тест на упругость. Для этого нужно надавить пальцем на поверхность тушки. Если на рыбе останется ямка – значит, продукт на настолько свеж, как кажется на первый взгляд.

Другие материалы по теме Мелочи жизни..: