Ремонт в домеПовседневный бытОбществоБизнесВсе для автоРазноеПро жизньВсе для красотыВсе о медицинеВсе для быта

Блюда из овощей

Блюда из овощей это основной источник всех необходимых витаминов, легкоусвояемых углеводов, минералов и клетчатки. Они необходимы  в рационе любого человека. В чём же причина их полезности и важности для питания человека?

Овощи практически не содержат никаких жиров, а благодаря высокому содержанию клетчатки вызывают чувство насыщения быстро. Между тем, калорийность большинства овощей - низкая. Поэтому частое их употребление способствует правильному и безвредному снижению веса. Клетчатка, которой очень много во всех овощах, способствует работе кишечника, улучшает отделение желчи и способствует выведению холестерина из организма. А об огромном количестве  незаменимых витаминов и минералов  в овощах и говорить нечего. Поэтому, всевозможные вкусные и полезные блюда из овощей должны быть на столе обязательно каждый день. Они должны составлять, вместе с фруктовыми блюдами, как минимум, половину ежедневного рациона.

Чтобы получить как можно больше пользы от овощей, нужно знать некоторые правила для их обработки. Овощи необходимо хорошо вымыть и после этого только приступать к очистке. Очищенные и нарезанные овощи нужно сразу же поддавать тепловой обработке.  Хранение их в очищенном виде приводит к быстрому разрушению витаминов. При обработке следует использовать неокисляющуюся посуду и такие же инструменты. При варке овощи следует класть в кипящую и даже немного подсоленную воду, потом дать им быстро закипеть и после этого ослабить огонь. Вода должна при варке покрывать овощи на 1-1,5см, но не более – слишком большое количество воды может приводить к вымыванию полезных веществ из овощей.  Свежезамороженные овощи не нужно размораживать, их кладут сразу в кипящую воду и быстро отваривают. Гораздо полезнее овощи, отваренные на пару, а не в воде. Отвар овощей не стоит выбрасывать, так как он содержит много витаминов, лучше приготовить на нём соус. 



Мои гороскопы

Овен
Овен
Весы
Весы
Телец
Телец
Скорпион
Скорпион
Близнецы
Близнецы
Стрелец
Стрелец
Рак
Рак
Козерог
Козерог
Лев
Лев
Водолей
Водолей
Дева
Дева
Рыбы
Рыбы
Календарь
24 сентября 2017 года
Смотреть
  • Даты
  • Праздники
  • Именины
  • События
  • Приметы