Салаты и закускиПервые блюдаВторые блюдаЭкономные рецептыВыпечка Сладкие вкусняшкиДомашние заготовки

Салат «Оливье»

салатСалат «Оливье» уже много лет есть символом Нового года, вместе с мандаринами, шампанским и старыми добрыми советскими фильмами. Но мало кто из нас знает, что рецепт этого  замечательного салата появился по ошибке его изобретателя. 

Рецепт известного салата был придуман Люсьеном Оливье специально для ценителей тонкой французской кухни. Оливье полюбил Россию настолько, что использовал в своих блюдах все ее богатства, разложив ингредиенты по тарелке, но выпившие гости не оценили его первого рецепта и смешали великолепие в одну кучу. Это очень разозлило великого кухаря.

В тот же день, вечером, к Оливье вновь пришло большое количество людей, и все они хотели попробовать очень вкусную закуску, которую ели утром. Оливье был очень обиженный и злой, он нарезал ингредиенты кубиками, перемешал, добавил немного белого соуса и угостил посетителей. Через несколько дней, Оливье и его ресторану не было отбоя от публики. Прибыли ресторана, В котором работал Оливье, была нереальными, а он удивлялся специфическому вкусу россиян. И уже  в 1922 на заработанные деньги Жак Оливье открыл свой собственный ресторан в одном небольшом немецком городе. 

В «оливье» вернулся больше чем через десяток лет, а подавать его начали в гостинице «Москва». На это время «оливье» уже принято было считать блюдом французской кухни. Поскольку,  гостиница, где подавали знаменитый салат, была очень дорогой, простой люд мог позволить поужинать там лишь на праздник. Именно поэтому, салат «оливье» вместе с шампанским стали традиционными признаками Нового года.

Со времен первого рецепта, придуманного Оливье, прошло уже много лет, и сам рецепт уже далеко не такой как оригинал. Но это не главное, главное то, что он прижился на территории нашей страны  и продолжает дарить людям праздничное настроение. 



Теги: салат

Мои гороскопы

Овен
Овен
Весы
Весы
Телец
Телец
Скорпион
Скорпион
Близнецы
Близнецы
Стрелец
Стрелец
Рак
Рак
Козерог
Козерог
Лев
Лев
Водолей
Водолей
Дева
Дева
Рыбы
Рыбы
Календарь
22 августа 2017 года
Смотреть
  • Даты
  • Праздники
  • Именины
  • События
  • Приметы