Салаты и закускиПервые блюдаВторые блюдаЭкономные рецептыВыпечка Сладкие вкусняшкиДомашние заготовки

Неизвестная рукола

РуколаСовременный мир кулинарии характеризуется появлением огромного количества новых названий продуктов, о которых еще до недавнего времени не было слышно. Связано это, в основном, не с тем, что данные продукты только начали произрастать на планете, а, прежде всего, с тем, что они только начинают появляться на прилавках отечественных магазинов. Одним из таких продуктов является рукола.

Согласитесь, еще очень мало было слышно о данном растении. Рукола является однолетним средиземноморским растением семейства капустных, которое распространено от Португалии до Марокко с севера на юг и от этих стран до Иордана и Турции с запада на восток. Высота данного однолетнего растения составляет от 20 см до 1 метра. Оно цветет, а сам цветок в диаметре составляет до 4 см. Сами же плоды, которые образуются на месте отцветшего цветка, имеют вид стручка с вытянутым носиком длиной от 1 см до 4 см, а в самом плоде находится несколько семян.

Научное название данного растения эрука, но наиболее распространенным стало именно рукола полезные свойства. Эрука, кроме распространенного рукола, имеет множество разных местных названий: ракета, садовая ракета, эрука, аругула, ракетный салат, ругола, итальянская ругетта и др. произрастает растение на сухой и распушенной земле. Произрастает рукола очень быстро: после того, как ее высадили в сырую землю по весне до сбора урожая проходит всего несколько недель. Более того, в теплые периоды рукола может произрастать даже зимой!

Кроме того, что растение сегодня получает огромное распространение в кулинарии, оно наделено и рядом терапевтических особенностей: она антициготная, витаминизирующая и способствует нормальному пищеварению. В еде наибольшую ценность получили листья руколы, в которых содержится огромное количество витамина С, йода и железа.



Мои гороскопы

Овен
Овен
Весы
Весы
Телец
Телец
Скорпион
Скорпион
Близнецы
Близнецы
Стрелец
Стрелец
Рак
Рак
Козерог
Козерог
Лев
Лев
Водолей
Водолей
Дева
Дева
Рыбы
Рыбы
Календарь
21 сентября 2017 года
Смотреть
  • Даты
  • Праздники
  • Именины
  • События
  • Приметы
Последние статьи: