Салаты и закускиПервые блюдаВторые блюдаЭкономные рецептыВыпечка Сладкие вкусняшкиДомашние заготовки

Користь грецьких горіхів

Дата публикации: 14.02.2012

грецькі горіхіГрецькі горіхи дуже добре захищають серце, гарантія гарного сну вночі, покращують пам'ять, вважаються "їжею для мозку", зменшують ризик виникнення багатьох захворювань. Тому, без сумніву, вони повинні стати невід'ємною частиною нашого раціону.


Харчова цінність Грецькі горіхи мають високу живильну цінність. Основні компоненти горіхів легко засвоювані жири (60-70%), більшість з сімейства омега-3.Несколько горіхів забезпечують організм необхідною добовою дозою цих кислот. Крім того, грецькі горіхи містять цінний білок, значна кількість вітаміну Е і вітаміни групи В, мінерали (калій, фосфор, магній, залізо) і клітковину.


Грецькі горіхи знижують рівень холестерину і захищають від серцевих захворювань. Вони містять антиоксиданти, з'єднання, які нейтралізують вільні радикали і гальмують процеси старіння клітин. Грецькі горіхи можуть також допомогти людям, які шукають, як боротися з безсонням. Було виявлено, що вони містять мелатонін - гормон, який бере участь в регуляції сну.


Цілющі властивості грецького горіха були відомі ще в давнину. Використовують в медичних цілях незрілі плоди, і свіже листя. У народній медицині його використовують при катарі шлунка, виразках, шкірних захворюваннях.


Листя і незрілі плоди грецького горіха володіють сильним антибактеріальним, протизапальним і протигрибковою дією, а також: стимулюють секрецію шлункового соку; знижує рівень цукру в крові; очищають організм від токсинів; запобігають діарею у дітей. Відвари з листя використовують для полоскання горла, а настоянка з незрілих плодів бореться з розладами шлунка. Хоча грецькі горіхи надзвичайно калорійні (100 грамів 645 калорій), регулярне вживання невеликої кількості горіхів позитивно впливає на функціонування організму і знижує ризик багатьох захворювань: знижують рівень "поганого" холестерину в крові; запобігають утворенню тромбів в артеріях і венах; запобігають серцеві захворювання; покращують концентрацію уваги і пам'яті; зміцнюють нервову систему; допомагають при депресивних станах; допомагають вам заснути; зменшують ризик захворювання на рак.


Грецькі горіхи також варто вживати для краси, вони насправді покращують стан шкіри, нігтів і волосся. Вони часто використовуються в якості інгредієнта в креми, маски чистять пори, а також для лікування вугрового висипу. У листі і оболонці грецьких горіхів міститься пігмент під назвою юглон, який покращує колір волосся і надає шкірі загар. Таким чином, екстракти горіха використовують для полегшення фарбування волосся.


Як зберігати горіхи? Якщо ви плануєте зберігати горіхи в шкаралупі, то краще вибрати місце сухе, прохолодне. Примітка: Грецькі горіхи дуже популярна їжа для молі. Очищені горіхи можна розділити на порції і заморозити або зберігати в скляній, щільно закритій тарі. Горіхи не слід зберігати занадто довго, тому що вони будуть втрачати цінні поживні речовини.