Что такое обратный осмос
Дата публикации: 16.12.2013
Обратным осмосом называют процесс, который принуждает с помощью давления растворитель проходить через мембрану и из более концентрированного раствора, становится менее концентрированным, то есть движется в обратном осмосу направлении. В качестве растворителя чаще всего используется вода. Через мембрану пропускается растворитель, и не пропускает определенные вещества, которые в нем растворены.
Обратный осмос используют, начиная с 70-х годов прошлого столетия, для проведения очистки воды, также на основе этого процесса получают пресную воду из морской воды, а также производятся концентраты натуральных соков, без привычного нагрева.
С помощью процесса обратного осмоса происходит очистка сточных вод.
Фильтры, которые используются для очистки воды, делают ее практически стерильной. Через фильтр может пройти только молекула воды, а вот вирусы, бактерии и прочие химические примеси не могут преодолеть мембрану фильтров. Такие фильтры задерживают бактерии холеры и вирусы гепатита.
Это свойство глубокой фильтрации имеет как своих сторонников, так и противников, однако четкой позиции со стороны Всемирной организации здравоохранения на этот счет не существует. Сторонники использования глубокой очистки воды считают, что вода, в нашем организме играет роль растворителя и обязательно должна быть очищенной. А вот противники применения глубокой фильтрации питьевой воды считают, что в воде, которая поступает в наш организм, должны быть необходимые микроэлементы. Всемирной организацией здравоохранения не был установлен уровень содержания микроэлементов питьевой воды, но если в питьевой воде содержится менее 100 мг солей, то такая питьевая вода будет считаться слабо минерализированной.
Процесс обратного осмоса применяется в пищевой промышленности, его используют для того, чтобы повысить концентрацию пищевых жидкостей, в частности фруктовых соков. Преимуществом этого процесса является то, что он не требует термической обработки, что позволяет сохранить в пищевых продуктах ферменты и витамины.
