Ремонт в домеПовседневный бытОбществоБизнесВсе для автоРазноеПро жизньВсе для красотыВсе о медицинеИгра в нашей жизниВсе для быта

Рецепт приготовления вкусного дрожжевого теста

Домашняя выпечка это лучший вариант, пожалуй, в любом доме, где есть дети. Они с огромным удовольствием поглощают пирожки и булочки, поэтому любой маме хочется порадовать чад пышной и мягкой выпечкой. Секрет такой выпечки заключается в правильном тесте. Чаще всего для пирожков и пирогов используют классическое дрожжевое тесто. Для того чтобы оно получилось самым вкусным, воспользуйтесь некоторыми советами опытных хозяек.

Рецепт приготовления: для приготовления вкуснейшего дрожжевого теста понадобится  4 стакана муки, 1 стакан молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 яйца штуки, 4 столовые ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки соли, 4 столовые ложки сахара, ванилин - по вкусу.

Молоко надо подогреть до температуры не более 40 градусов и высыпать в него дрожжи, положить несколько ложек сахара и насыпать муки, чтобы получилось очень жидкое тесто. Потом пора поставить опару подходить около часа в теплое место. Когда она поднимется пора замешивать тесто.

Муку обязательно просеять  в миску, чтобы обогатить кислородом.  Затем надо смешать муку с солью и добавить опару. Затем добавляются сахар и яйца комнатной температуры и замешивается тесто. Растительное масло добавляют в конце замеса, месите тесто надо достаточно долго - не менее 20 минут. Ванилин кладут тоже в конце приготовления. Если тесто перестанет липнуть к рукам - значит готово.

Тесто, присыпанное мукой и накрытое полотенцем, надо поставить в теплое место на 1,5-2 часа подходить, за это время оно увеличится в объеме вдвое. Когда тесто вырастет, обомните его и поставьте подходить еще раз. Когда вырастет опять, пора лепить пироги.

После того, как сделаете пирожки, дайте им полежать немного на столе - они снова начнут подходить. Когда они увеличатся - начинайте выпекать. Печеные пирожки перед посадкой в духовку смазывают сверху взбитым яйцом с водой.



Теги: рецепт