Рецепт салата Цезарь
Дата публикации: 12.07.2013
Классический салат "Цезарь", а правильнее будет сказать его рецепт, принадлежит одному итальянцу из Тихуаны, по имени Цезарь Кардини. Считается, что этот рецепт появился совершенно случайно, однажды потребовалось очень быстро приготовить какой-нибудь салат из тех немногочисленных ингредиентов, что находились в кладовке.
Итак, итальянец по имени Цезарь салатную миску натер чесноком, затем положил туда салатные листья, залил оливковое масло, вбил пару яиц, предварительно варившиеся пару минут в кипятке, далее добавил тертого сыра, лимонного сока, пряной травы и едва обжаренные греночки. Повара и по сей день, дав впрочем, как простые домашние хозяйки, каждый раз придумывают все новые и новые варианты "Цезаря". Они прибавляют к классическому Цезаревскому рецепту - бекон, курицу, креветки, брынзу, крабовое мясо, кедровые орешки, томаты, грибы, и т.д. В иных местах заправляют "Цезарь" даже сметаной, легким майонезом, соевым соусом и даже сливками с французской горчицей, давайте сегодня, рассмотрим вариант салата Цезарь с курицей. Рецепт салата с фото можно найти здесь.
Салат "Цезарь" с курицей
Для этого рецепта нам потребуется: Четыре куриных грудки, шесть яиц, пучок салата и белый батон. На заправку нам нужно: двести грамм сметаны, сто грамм оливкового масла, зубчик чеснока, пятьдесят грамм анчоусов, несколько капель соуса табаско, сто грамм пармежана, веточка эстрагона, молотый перец и соль по вкусу.
Итак, готовим:
Отвариваем вкрутую яйца. Затем, пока яйца варятся, взбиваем миксером с эстрагоном сметану, туда же кладем, чеснок, тертый сыр, большую часть анчоусов добавляем соус табаско.
Салатные листья разорвите на небольшие кусочки, сложите в миску, накройте и поставьте в холодильник.
Хлеб, нарезанными кубиками обжариваем до корочки. Курицу режем на маленькие полоски и посыпаем специями. Обжариваем в оливковом масле курицу пять минут, до состояния золотистой корочки.
Гренки и горячую курицу посыпаем салатом и заправляем нашим соусом. Яйца разрезаем на четыре части, вместе с анчоусами и "Пармежаном" добавляем, как украшение к салату. Хорошо перемешиваем и сразу подаем.
- Что такое промокод, каким образом его можно его получить и как его использовать
- Интернет-маркетинг
- Продажа металла
- Живородящие рыбки в нашем аквариуме
- Что посетить в Италии?
- Эмалированные кастрюли стоит ли восстанавливать?
- Доставка цветов
- Как правильно ухаживать за кожей?
- Модные женские сабо 2013
- Пробка - современный строительный и отделочный материал