Ремонт в домеПовседневный бытОбществоБизнесВсе для автоРазноеПро жизньВсе для красотыВсе о медицинеИгра в нашей жизниВсе для быта

Рецепт салата Цезарь

Классический салат "Цезарь", а правильнее будет сказать его рецепт, принадлежит одному итальянцу из Тихуаны, по имени Цезарь Кардини. Считается, что этот рецепт появился совершенно случайно, однажды потребовалось очень быстро приготовить какой-нибудь салат из тех немногочисленных ингредиентов, что находились в кладовке.

Итак, итальянец по имени Цезарь салатную миску натер чесноком, затем положил туда салатные листья, залил оливковое масло, вбил пару яиц, предварительно  варившиеся пару минут в кипятке, далее добавил тертого сыра, лимонного сока, пряной травы и едва обжаренные греночки. Повара и по сей день, дав впрочем, как простые домашние хозяйки, каждый раз придумывают все новые и новые варианты "Цезаря". Они прибавляют к классическому Цезаревскому рецепту - бекон, курицу, креветки, брынзу, крабовое мясо, кедровые орешки, томаты, грибы, и т.д. В иных местах заправляют "Цезарь" даже сметаной, легким майонезом, соевым соусом и даже сливками с французской горчицей, давайте сегодня, рассмотрим вариант салата Цезарь с курицей. Рецепт салата с фото можно найти здесь.

 

Салат "Цезарь" с курицей

Для этого рецепта нам потребуется: Четыре куриных грудки, шесть яиц, пучок салата и белый батон.  На заправку нам нужно: двести грамм сметаны, сто грамм оливкового масла, зубчик чеснока, пятьдесят грамм анчоусов, несколько капель соуса табаско, сто грамм пармежана, веточка эстрагона, молотый перец и соль по вкусу.

 

Итак, готовим:

           Отвариваем вкрутую яйца. Затем, пока яйца варятся, взбиваем миксером с эстрагоном сметану, туда же кладем, чеснок, тертый сыр, большую часть анчоусов добавляем соус табаско.

Салатные листья разорвите на небольшие кусочки, сложите в миску, накройте и поставьте в холодильник.

Хлеб, нарезанными кубиками обжариваем до корочки. Курицу режем на маленькие полоски и посыпаем специями. Обжариваем в оливковом масле курицу пять минут,  до состояния золотистой корочки.

Гренки и горячую курицу посыпаем салатом и заправляем нашим соусом. Яйца разрезаем на четыре части, вместе с анчоусами и "Пармежаном" добавляем, как украшение к салату. Хорошо перемешиваем и сразу подаем.



Теги: салат

Мои гороскопы

Овен
Овен
Весы
Весы
Телец
Телец
Скорпион
Скорпион
Близнецы
Близнецы
Стрелец
Стрелец
Рак
Рак
Козерог
Козерог
Лев
Лев
Водолей
Водолей
Дева
Дева
Рыбы
Рыбы
Календарь
23 октября 2017 года
Смотреть
  • Даты
  • Праздники
  • Именины
  • События
  • Приметы