Роллы «Филадельфия»
Дата публикации: 27.11.2012
Японская кухня славится на весь мир своими удивительными вкусовыми качествами и чрезвычайно полезными свойствами. Благодаря тому, что для приготовления блюд используются исключительно натуральные и минимально обработанные продукты, пища сохраняет весь спектр биологически важных веществ и необходимых организму нутриентов. Таким образом, японские блюда чрезвычайно богаты на разнообразные витамины, минералы и антиоксиданты. Широкое применение морепродуктов и овощей делает их легкими и питательными. Таким образом, японская кухня – это идеальная находка для тех, кто следит за своим весом.
Одними из наиболее популярных японских блюд являются роллы. Эта разновидность традиционных суш имеет непревзойденные вкусовые качества. Роллы являются любимой пищей огромного количества гурманов как в самой Японии, так и по всему миру. Роллы являют собой завернутые в лист нори и начиненные рисом рулеты, порезанные на небольшие дольки. Часто в них добавляется свежая рыба, овощи и грибы.
Для того, чтобы насладиться вкусом этого удивительного блюда, совсем не обязательно отправляться в японский ресторан. Каждый желающий может создать это чудо кулинарии самостоятельно. Приготовление роллов в домашних условиях является достаточно простым и незамысловатым. Для примера, рассмотрим рецепт знаменитых рулетиков «Филадельфия».
Для их приготовления понадобиться 150 грамм готового риса для суши, 150 грамм филе семги, три листа нории, размером десять на восемнадцать сантиметров, 100 грамм сыра «Филадельфия», васаби, маринованный имбирь и соевый соус.
Для начала необходимо порезать филе рыбы тонкими ломтиками и промариновать их в соевом соусе на протяжении пятнадцати минут. Циновку обернуть пищевой пленкой. Разложить лист нори, по которому однородно, руками распределить рис. Сверху необходимо выложить маринованную рыбу, а потом аккуратно перевернуть лист таким образом, чтобы семга оказалась снизу.
По центру листа разложить сыр, и при помощи циновки скрутить аккуратный квадратный ролл. Готовый рулет разрезать на шесть ломтиков и подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
