Суп из рыбной консервы
Дата публикации: 02.02.2013
Суп из рыбной консервы это настоящая палочка-выручалочка для работающих или деловых дам. Ведь, не смотря на высокую занятость и море работы, дома они остаются хозяйками, жёнами и мамами, которым надо накормить семью. Суп с консервой это просто идеальный выход, если надо приготовить вкусно и быстро.
Самым главным в приготовлении вкусного рыбного супа из консерв, является покупка качественных и максимально свежих рыбных консерв. Поэтому не забываем посмотреть на срок годности, а также на форму самой баночки, что является очень важным.
Если вы решили приготовить суп из рыбной консервы, то вашему вниманию предлагается простой рецепт. Для него понадобится рыбных консерв – 1 баночка, картофеля – 5шт., моркови – 2шт., лука репчатого – 3 головки, вермишели – 150г, подсолнечного масла -2ст.л., сельдерея – 1 черешок, хрена – 25г, щепотка перца чёрного молотого, немножко соли, лавровый лист, зелень.
При приготовлении супов из консерв, надо помнить, что консервы часто бывают очень солёные и досаливать суп надо очень осторожно, кроме того, в консервах часто используется большое количество разнообразных специй, поэтому класть в суп их следует минимальное количество, или же вообще от них отказаться.
Дл начала надо все овощи помыть и очистить. На сковороду необходимо налить масло и сделать зажарку из лука и моркови. Далее доводим её до кипения 1 литр воды, и опускаем в полученный кипяток крупно порезанный картофель.
Если зажарка уже готова, то добавляем в кипяток с варящимся картофелем и её, затем доводим всё до кипения. Как только суп закипит, кладём вермишель и порезанный сельдерей при этом всё необходимо помешивать. Дальше опять доводим суп до кипения и немного убавляем огонь. Суп получится более ароматным, если дать ему настояться в течении 30 минут или дольше. Проварив на слабом огне овощи минут 10-15, выкладываем рыбные консервы в суп, затем добавляем лавровый лист, доводим всё до кипения и выключаем огонь.
Сразу же свежий хрен натираем на мелкой тёрке и добавляем в суп, даём постоять несколько минут, затем размешиваем и, при необходимости, солим и перчим. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем мелко порезанной зеленью.
