Салаты и закускиПервые блюдаВторые блюдаЭкономные рецептыВыпечка Сладкие вкусняшкиДомашние заготовки

Кабачки, тушеные с картошкой, перцем и помидорами

Лето – сезон для принятия полезной и здоровой пищи. Изобилие овощей во вокруг нас так и говорит: «приготовь полезную, здоровую пищу». Кабачки один из таких овощей. В 100 граммах свежего овоща содержится 17 ккал. Он богат такими элементами как Fe, P, Mg, Ca и K. Изобилие в его составе многих витаминов (С, группы В, РР, А и другие) делает этот продукт незаменимым в профилактике различных заболеваний: желудка, сердца, кишечника, кровеносных сосудов. Избавляет от лишнего веса, а содержащиеся в нем природные антиоксиданты – эффективное средство для омолаживания организма. Приготовьте кабачки тушеные по рецепту и будьте здоровыми.

Ингредиенты на одну порцию:

  • Кабачки – 2 штуки;
  • Картошка – 2 штуки;
  • Помидор - 4 штуки;
  • Зеленый и красный сладкие болгарские перцы по 2 штуки каждая;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
  • Любая зелень – по вкусу.
  • Вода обычная – 3 ст. ложки;
  • Cпеции, cоль. 

Приготовление:

Кабачки моем, удаляем головки. Режем их кружочками толщиной в 1 сантиметр. Далее в миску и посолить. Выдержать там 3-5 минут.
Пока кабачки как ананасы на зиму выдерживаются моем помидоры и перцы. Очищаем морковь и картошку от кожуры. А лук от шелухи. Все продукты после очистки моем. Овощи, кроме картошки и перцев режем полукольцами. Картошку - кольцами толщиной в один сантиметр. Перцы - соломинкой. Зелень мелко нарезаем.
Вылить сок, выделившийся из выдержанных кабачков.
Берем глубокую кастрюлю. Дно смазываем маслом и выстилаем картофельными кольцами в один слой. 

Далее на картофельный слой накладываем один слой помидоров. На помидоры накладываем один слой кабачков. Поверх кабачков выстилаем один слой перцев (по усмотрению зеленый или красный) и морковь. Завершаем одним слоем лука и добавляем квашеные баклажаны на зиму. Лук при накладывании желательно чуть помять в руках. Посыпаем чуточку зеленью. Солим, специи добавляем по вкусу. Далее слои повторяем до тех пор, пока не закончатся продукты.

В кастрюлю с овощами наливаем воду, добавляем масло и ставим тушится до готовности. Время готовки определяется индивидуально в зависимости от вкуса. Среднее значение времени тушения 20 минут или полчаса.
Блюдо подавать как самостоятельное можно только в горячем виде. В таком виде оно содержит больше питательных веществ Оно также хорошо подходит в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!



Теги: Кабачки

Мои гороскопы

Овен
Овен
Весы
Весы
Телец
Телец
Скорпион
Скорпион
Близнецы
Близнецы
Стрелец
Стрелец
Рак
Рак
Козерог
Козерог
Лев
Лев
Водолей
Водолей
Дева
Дева
Рыбы
Рыбы
Календарь
11 декабря 2019 года
Смотреть
  • Даты
  • Праздники
  • Именины
  • События
  • Приметы