Салаты и закускиПервые блюдаВторые блюдаЭкономные рецептыВыпечка Сладкие вкусняшкиДомашние заготовки

Современный мясокомбинат

МясокомбинатСовременный Микояновский мясокомбинат это огромный комплекс, на котором одновременно работают множество  непрерывно-поточных линий. Они не только производят колбасы, сосиски, но и множество других продуктов, таких как пельмени, котлеты и полуфабрикаты, расфасованные в аккуратненькие пакетики.

    В современном мясокомбинате обязательно присутствуют такие цеха: цех первичной переработки туш, цех пищевых жиров, цех кормовых и технических продуктов, цех медицинских препаратов, а также консервный и колбасный заводы, холодильники. По сути, каждый мясокомбинат объединяет несколько предприятий. Основными частями, конечно, жнее остаются цеха по производству колбас и мясных полуфабрикатов.

    На комбинате всё происходит автоматизировано, туши мяса по специальной подвесной дороге отправляются непосредственно в колбасный цех. Мясо обрабатывается в волчке, который является аналогом простой мясорубки, но намного большего размера. Суда одновременно помещается до 100 килограммов мяса. После того как перемолотое мясо выходит, в него добавляют хлеб, лук, соль, перец, а потом отправляют в машину, которая смешивает фарш. По выходу из машины фарш пригоден для приготовления колбас, сосисок и других мясных продуктов.

    Также из фарша делают котлеты. Для этого есть специальная машина, которая имеет барабан с поршнем и овальные гнёзда для котлет. Во время вращения фарш попадает на барабан и застревает в гнёздах, формируя таким образом котлеты. Специальное сито автоматически посыпает котлеты крошкой сухарей и превращает их в настоящие котлеты.

   Также очень интересно понаблюдать за производством сосисок. Фарш через специальную насадку попадает в сосисочную оболочку, а оболочка захватывается зажимом. Буквально за секунду – сосиска готова.

    Все процессы проходят в абсолютной чистоте с минимальным присутствием человека.



Мои гороскопы

Овен
Овен
Весы
Весы
Телец
Телец
Скорпион
Скорпион
Близнецы
Близнецы
Стрелец
Стрелец
Рак
Рак
Козерог
Козерог
Лев
Лев
Водолей
Водолей
Дева
Дева
Рыбы
Рыбы
Календарь
17 ноября 2017 года
Смотреть
  • Даты
  • Праздники
  • Именины
  • События
  • Приметы
Последние статьи: