Сытный английский пастуший пирог

     Пастуший пирог – одно из самых характерных блюд британской кухни. Как и вся английская еда, он не отличается особым гастрономическим изыском. Этот пирог удивительно прост, но вместе с тем и чрезвычайно вкусен. Примечательно, что кроме названия, данное блюдо не имеет ничего общего с пастухами. Придание о том, что именно они начали первыми готовить запеканку из обрезков – всего лишь легенда. На самом деле, долгое время этот пирог носил название «деревенский». Появился он в 1791 году, во времена, когда неимущим слоям населения приходилось бороться с постоянным голодом. С этой задачей они справлялись при помощи ввезенного в страну картофеля, который заменял беднякам более дорогие продукты питания. Именно он стал главным ингредиентом пирога, который дополнялся остатками жареного мяса, делающими блюдо еще более сытным и вкусным. Рецепт заливногог пирога в мультиварке можно узнать здесь.

      Сегодня традиционная английская «пастушья» запеканка готовится в различных вариациях. В нее часто добавляют рыбу, бобовые и твердые сорта сыра. Мы решили рассказать читателям об одном из самых вкусных рецептов этого пирога. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гкартофеля (желательно молодого)
• 700 грубленой говядины
• 100 гтвердого сыра
• 100 мл молока
• 250 гсельдерея
• 1 луковица
• 1 морковь
• 150 мл бульона
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. томатной пасты
• соль
• перец
• тертый мускатный орех

     Вначале необходимо приготовить мягкое и однородное картофельное пюре. Его нужно приправить солью, перцем и мускатным орехом. Морковь почистить и порезать на мелкие кубики. Лук избавить от кожицы и мелко нарубить. Сельдерей также порезать на небольшие кубики.

     Измельченные овощи и говядину обжарить на растительном масле. Мясо должно стать рассыпчатым.

    После обжарки овощи вместе в говядиной помесить в прямоугольную форму. Сверху выложить слой картофельного пюре и натереть сыр. Поместить форму в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Выпекать 45 минут. Готовый пирог украсить зеленью.   

• Вкусный рецепт сырников
• Первые блюда на каждый день
• Салат «Оливье»
• Нет вредных продуктов
• Израильская кухня
• Удивительные замороженныe лимоны
• ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ И ПЕСТИЦИДЫ И КАШИ
• Гречка как профилактика и лечение рака.
• Покупка продуктов онлайн – лучший способ заполнить холодильник, не вставая с дивана
• 3доровье: ОЛИВКИ - ПОДАРОК БОГА!