«Радіоактивні» суші в Україну.

Дата публикации: 05.12.2011

Після того як ЗМІ зарясніли заголовками про попадання в Тихий океан радіоактивної води з атомної станції «Фукусіма-1», багато любителів японської кухні засумнівалися у своїх подальших перевагах. Не виключено, що присутнє зараження радіацією рослинності, атмосфери і океану в районі, який зазнав впливу від атомної станції. Але чи є ця проблема актуальною для українських гурманів або цієї «гарячої» темою просто активно спекулюють піарники різних галузей, слід розібратися.

Зовсім недавно російські ЗМІ опублікували резонансну інформацію про те, що японські ресторани відмовляються від поставок продуктів з радіаційної Японії, пізніше самі її і спростували. Нехай ця PR-качка залишиться на їхній совісті, але частка сумніву в суспільстві все-таки посіяно.

«Насправді, все, що доставляється в сухому вигляді або в глибокому заморожуванню привозиться великими контейнерами під замовлення. Швидше за все, продаються продукти з контейнерів, які були завезені ще до землетрусу, адже це величезні обсяги, які реалізуються не так швидко »- ділиться своїм досвідом керівник першого київського он-лайн сервісу по доставці суші.

Тим більше що пов'язані безпосередньо з Японією продукти на ринку можна порахувати на пальцях. Більшість ресторанів не працюють з японськими постачальниками, так як вони дорогі і самі японські виробники розміщують свої виробництва в країнах, де робоча сила дешевша. Основні поставки риби здійснюються з Норвегії та США, норі, рис і імбир доставляються з Китаю, Таїланду, Кореї і так далі. І тут вже важливіше досвід та гарантії якості від перевірених постачальників, з якими працює доставка суші або ресторан.

Однією з найважливіших гарантій є і наявність всіх необхідних сертифікатів якості. Адже абсолютно всі продукти, що надходять на територію України, повинні пройти детальну сертифікацію. Вона має на увазі ретельні дослідження продукту, його вплив на людину, технологію виробництва, всі норми по зберіганню і доставці, в тому числі і вимірювання радіаційного фону. Постачальник просто не зможе ввести в Україна товар для продажу, якщо він не буде відповідати всім необхідним вимогам сертифікації.

Звичайно, є «годувальники», які не соромляться використовувати не якісну продукцію, яка не володіє необхідними характеристиками і нормами сертифікації. Найчастіше це низькоякісний рис, соєвий соус, довго зберігаються заморожена риба або інші продукти, що в рази економлять бюджет і дозволяють тим самим радувати не пильних покупців супер доступними цінами на екзотичні страви. Подібне ставлення до якості продуктів таїть в собі куди більшу небезпеку для любителів японської кухні, ніж роздута кимось перспектива попадання на їх стіл радіаційних страв.

У будь-якому випадку, необхідно завжди стежити за тим, що саме нам продають під яскравою обкладинкою, і що ховається за гучним ім'ям, багаторічним досвідом або привабливими акціями. Довіряйте тільки перевіреним сервісам і вибирайте найкраще!