Торт «Идеальный»
Дата публикации: 05.03.2012
Торт «Идеальный»
Этот торт готовится на паровой бане.
Нам понадобится:
- Две кастрюли: Одна большая, а другая поменьше.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Сахар – один стакан
- Яйца – 3
- Мед – 1 столовая ложка.
- Мука – два стакана.
- Сода – 1/3 чайной ложки.
Для крема понадобится:
- Стакан сахара.
- Одно яйцо.
- Молоко – ½ стакана
- Сливочное масло – 200 гр.
- Ванилин – 2 гр.
Как готовить торт:
Как было сказано в начале, торт готовят на паровой бане. В большую кастрюлю налить горячую воду, в нее поставить кастрюлю меньшего объема и положить сливочного масла (50 гр.), стакан сахара и три взбитых яйца. Все это необходимо размешать. Затем добавить одну столовую ложку меда. Эту разогретую массу надо слегка посолить и прибавить 1/3 чайной ложки соды, погашенной уксусом. Держать на паровой бане 10 минут, постоянно помешивая. Затем высыпать два стакана пшеничной муки и помешивая продержать, еще 5 минут, массу необходимо хорошо прогреть. Затем выложить тесто на стол, на 6 одинаковых частей, раскатать их в тонкий корж(чем тоньше, тем лучше), придать ему форму(квадратную, круглую, какая больше нравится). Духовку разогреть до 150 градусов, и выпекать. Когда коржи остынут, необходимо смазать их кремом и сложить один на другой. Сверху посыпать крошкой и, чтобы коржи пропитались кремом. Оставить на столе на несколько часов.
Как готовить крем для торта:
Один стакан сахара растереть с одним яйцом, прибавить ½ стакана молока, постоянно размешивая, и когда смесь дойдет до кипения, выключить газ. После этого полученную смесь охладить. Отдельно взбить до бела 200 гр. размягченного сливочного масла и продолжая взбивать , прибавить к маслу охлажденную смесь добавить ванилин.
Приятного аппетита!
