Салаты и закускиПервые блюдаВторые блюдаЭкономные рецептыВыпечка Сладкие вкусняшкиДомашние заготовки

Компот

КомпотНайпопулярніший напій радянських дітей, довгоочікуваний десерт в дитячому садку, що знаменує закінчення обіду і підсумок правління злощасного, всіма нелюбимого супу. Перше, друге і компот - набір, добре знайомий дошколятам, школярам, студентам і численним відвідувачам заводських і товариських їдалень. Напій, міцно увійшов у життя цілих поколінь, був навіть увічнений в кінематографі: у знаменитій комедії "Операція" И "та інші пригоди Шурика" обурений хуліган, герой Олексія Смирнова, нарікає на те, що йому недодали Третє блюдо - "А компот?! ". Обід без компоту вважався неповноцінним, неправильним. Кисло-солодкий напій на основі натуральних фруктів був звичним і невід'ємним завершенням обідньої трапези.


Сьогодні компот - явище рідкісне. У звичному побуті всілякі соки, лимонад, мінеральні і газовані води. Сучасний ритм життя диктує свої правила, ми часто харчуємося на ходу, перекушуємо в поспіху, куди простіше розливати по склянках сік з пакету, ніж витратити час на варіння сьогодення, улюбленого компоту. І даремно. Тому що говорячи про компоті, в першу чергу потрібно згадати про його живильних, і навіть лікувальні властивості. А вже за кількістю вітамінів справжній, вірно зварений компот дасть фору будь-якому вітамінному коктейлю.


Смачне здоров'я, або енциклопедія вітамінів в компоті Мало хто знає, але крім освіжаючого і бадьорить смаку, компот має безліч корисних властивостей: він легко бореться з проблемами травлення, піднімає загальний тонус організму, регулює роботу кишкового тракту. Істинно російський напій був придуманий нашими мудрими предками, щоб насичувати організм вітамінами в холодну пору року, адже в нашій країні є регіони, де зима панує довго і міцно. Нікотинова кислота, так само відома як вітамін РР, здатна витримати теплову обробку і протягом декількох місяців зберігається, не втрачаючи своєї активності і не руйнуючись. Вітаміном РР багаті яблука, вишні, сливи. Компоти з цих фруктів нормалізують функції печінки і шлунка, поліпшують роботу підшлункової залози, збагачують склад її соку і секрецію. Для профілактики інфекційних захворювань корисно пити компоти з фруктів, багатих вітаміном С, або аскорбінової кислотою.

 

Заготовлені влітку компоти з полуниці, агрусу, персика, обліпихи, чорної смородини і абрикосів будуть надійними стражами здоров'я для всієї вашої сім'ї. І напевно, такі компоти діти питимуть набагато охочіше, ніж всілякі мікстури й порошки. Природа щедро ділиться з нами своїми дарами в літню пору року. Але зовсім не обов'язково влітку наїдатися вітамінів до виникнення алергії, адже при консервації фрукти і ягоди зовсім не втрачають своїх корисних властивостей. Вірно підібраний компот не тільки скрасить сімейні торжества, послужить частуванням для гостей і домочадців, а й підправить похитнулося здоров'я.



Теги: Компот