Салаты и закускиПервые блюдаВторые блюдаЭкономные рецептыВыпечка Сладкие вкусняшкиДомашние заготовки

Рецепты с целебным шпинат

шпинатИтак шпинат выращивают круглый год, но найти его зимой в наших магазинах не так уж и просто.. конечно вы всегда можете купить его в больших супермаркетах или торговых центрах. Итак перед тем как готовить вкусные салаты к праздничному столу со шпинатом, давайте узнаем, как его правильно выбрать.

 

В первую очередь обратите внимание на состояние его листьев, они обязательно должны быть ярко-зелеными, как- будто его только что принесли с грядки.Нужно помнить, что шпинат очень сильно уваривается, так что на блюдо для четырех особ вам потребуется не менее 1-1.5 кг продукта и конечно же приобретенный шпинат лучше использовать сразу, пока он не утратил свой вкус и цвет!

 

Вот несколько рецептов со шпинатом!

 

Суп-крем из шпината

 

( очень вкусное и полезное блюдо)

 

Нам понадобится : 200 гр шпината, 1 кубик мясного бульона, 2 ст ложки сливочного масла, 2 ст ложки муки, 3 стакана кипяченой воды, 2 стакана молока, 3 ст ложки тертого сыра, перец и соль по вкусу.

 

Хорошопромойте шпинат и отварите его в небольшом количестве воды, затем протрите через сито.

 

В кипящую воду добавьте кубик бульона, молоко, масло, муку ( предварительно растворенную в воде) и, постоянно помешивайте, доведите до кипения и загустения, затем выключите газ. После добавьте шпинат, соль, перец и вновь доведите до кипения.

 

К столу подавайте с гренками и тертым сыром.

 

Салат из шпината по-мадридски

 

( очень простой и быстрый в приготовлении)

 

Берем 0.5 кг шпината, 3 ст ложки растительного масла, 0.5 ч ложки уксуса, 2 яйца, перец и соль по вкусу.

 

Листья шпината промойте и удалите крупные прожилки, затем нарежьте их крупными кусочками и обдайте кипятком, затем охладите и отожмите воду. Добавьте к зелени (по вкусу) соль и перец и заправьте все растительным маслом и уксусом. Перед подачей к столу можете украсить дольками вареных яиц или тертым сыром, или дольками помидора, в общем на ваше усмотрение.

 

Омлет с сыром и шпинатом 

 

Ингредиенты: 8 яиц, 2 ст ложки молока, 150 гр сыра, 600 гр шпината,, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 4 ст ложки растительного масла, зелень петрушки (можно укропа), соль и перец по вкусу.

 

Разогреваем в сковороде столовую ложку растительного масла и протушим нарезанные лук, шпинат, чеснок и сыр. Посолить и поперчить. Затем взбиваем яйца с молоком, посолить и поджарить в растительном масле 4 омлета.

 

Выложить их на тарелки, на одну половинку омлета мы вылаживаем тушеную массу из овощей и сыра, затем все накрываем другой половинкой. Перед подачей на стол, украсьте ваше блюдо зеленью петрушки.

 

Ньекки из шпината

 

Возьмем 1.5 кг шпината, 2 яйца, 2 ст ложки муки, 3 ст ложки тертого сыра, сливочное масло, мускатный орех, соль и шалфей по вкусу.

 

Мытый шпинат мелко нарезать, после перемешать с яйцами и мукой, сыром и мускатным орехом и дать настояться в течение получаса. Если у вас получилась слишком жидкая смесь, добавьте еще муки.

 

Из полученной массы формируем шарики размером с орех. Затем варим их в подсоленной воде. Подаем наше блюдо с расплавленным сливочным маслом с шалфеем и тертым сыром. ( можно добавить немного сметаны или майонеза, но это уже на любителя).

 

Приятного аппетита!