Салаты и закускиПервые блюдаВторые блюдаЭкономные рецептыВыпечка Сладкие вкусняшкиДомашние заготовки

Десерти з медом

Баба сирна з горіхами на меду парова


50 г меду, 100 г сиру, 10 г пшеничного борошна, 1/2 яйця, 15 г волоських горіхів, 10 г вершкового масла, 5 г цукрового піску. Мед підігріти і додати в нього підсушені, подрібнені горіхи, яєчний жовток, пшеничне борошно, вершкове масло, все добре збити і додати протертий сир. Підготовлену масу викласти в металеві конусні формочки, змащені вершковим маслом і посипані цукровим піском, і випікати на пару. Готову бабу полити розігрітим медом. Банани, запечені з сиром і медом 4 банана, сік 1/2 лимона, 100 г нежирного сиру, 100 мл йогурту, 1 яйце, 2 столові ложки меду.


Банани очистити, розрізати навпіл, покласти в овальну форму (придатну для мікрохвиль і гриля) і збризнути соком лимона, щоб банани не потемніли. Сир перемішати з йогуртом, яйцем і медом до одержання кремоподібній маси і покласти приготовлену суміш на банани. Форму з бананами помістити на верхню решітку мікрохвильової печі і запікати протягом 8-9 хвилин на середній потужності.


Десерт з йогуртом і медом 275 г порізаних стиглих слив без кісточок, 250 г ожини, 2 столові ложки води, 3 столові ложки прозорого меду, 75 г печива Амаретто (маленькі хрусткі мигдальні печенюшки), 500 мл йогурту. Сливи, ожину і мед помістити в каструлю, додати воду, накрити каструлю і варити на слабкому вогні 2-3 хвилини, поки сливи не стануть м'якими. Потім дати сливам повністю охолонути. Печиво помістити в пластиковий пакет і подрібнити за допомогою качалки, щоб вийшли великі крихти. Відкласти 2 столові ложки крихт для прикраси, інші перемішати з йогуртом. Половину йогурту розкласти по 4 келихах (по 200 мл) або розеток. Зверху викласти шар слив з ожиною. Потім повторити шари, посипати десерт відкладеними крихтами і відразу подавати.


Желе з меду 15 г меду, 3 г желатину, 0,2 г лимонної кислоти, 100 мл води. Мед змішати з водою і підігріти. У гарячий медовий сироп ввести замочений желатин і, помішуючи, нагрівати до кипіння. Потім додати лимонну кислоту, процідити сироп через фільтр, розлити в металеві формочки і охолоджувати, поки желе не застигне.
Желе з меду з домашнім кисляком 4 столові ложки меду, 400-500 г кисляку, 12-15 г желатину. У кисляк влити мед і довести суміш до кипіння, потім добре збити віночком до отримання однорідної маси і додати розчинений желатин. Знову перемішати, розлити в порційні тарілки і охолодити.


Желе молочне з медом 2 склянки молока, 2 столові ложки меду, по 2 чайні ложки желатину, ваніліну. Набряклий желатин і ванілін додати в кипляче молоко і, постійно помішуючи, повністю розчинити желатин. Потім суміш охолодити до температури 40 ° С, додати мед, ретельно перемішати, розлити у форми і поставити в холодильник.
Медовий пряник 250 г борошна, 100 г цукру, 100 г меду, 50 г води, щіпка гвоздики і кориці, 1 чайна ложка соди. У каструлі змішати цукор, мед і воду, прокип'ятити отриманий сироп, остудити до кімнатної температури, додати гвоздику, корицю і соду. Все перемішати і всипати борошно. Тісто розкачати до товщини 1 см, викласти на змащене маслом деко і поставити випікати в духовку.


Медовик 4 склянки пшеничного борошна, 4-5 яєць, 500 г меду, 1 склянка цукрового піску, 2-3 столові ложки вершкового масла, 1/2 чайної ложки соди і стільки ж кориці. У мед додати цукровий пісок, вершкове масло і довести до кипіння. Потім зняти суміш з вогню, всипати в неї борошно і замісити тісто. Вийшло заварне тісто охолодити, додати яйця, соду, гвоздику, корицю і все ретельно перемішати. Тісто розкачати завтовшки до 2-3 см, укласти на змащений маслом деко і поставити в духовку випікати.


Морква медова 750 г моркви, 80 г меду, 2 столові ложки вершкового масла, 2 чайні ложки петрушки. Очищену і промиту моркву нарізати і злегка відварити на пару або у воді, щоб морква залишилася хрусткою. Петрушку дрібно нарізати, змішати з медом і маслом (можна додати 1 чайну ложку гірчиці). У цій суміші обваляти моркву.